Según el bloguero TGG, quien visitó Rockstar North, los entrenamientos requieren la compra de una membresía. En el gimnasio se puede correr en la cinta, trabajar con el saco, levantar pesas y hacer sentadillas. Tres ejercicios son suficientes para un entrenamiento diario. Los ejercicios de fuerza mejoran la salud, el cardio mejora la resistencia. Los personajes también podrán ganar músculo, engordar y perder forma sin entrenar. El sueño afecta la recuperación de las características, y su falta provoca ojeras.
En GTA VI aparecerán la pesca, la caza, el baloncesto, el billar, el minigolf, el buceo, el kayak, el paracaidismo y los campos de tiro. La pesca recordará al sistema de Red Dead Redemption 2. El baloncesto permitirá realizar tiros manualmente y desarrollar el parámetro Focus.
Los jugadores también podrán recolectar piezas de automóviles y entregárselas a Wyman para ensamblar un vehículo. Las carreras se dividirán en callejeras, de pista y todoterreno, y algunos coches recibirán nitro. Muchas actividades están relacionadas con el progreso de los personajes y la relación entre Jason y Lucía.